Notre carte est accompagnée de vins du Roussillon uniquement (Appellation Collioure Contrôlée) !
Le Cornet
26 €Le Domaine ABBÉ ROUS se situe tout au Sud de la France entre Pyrénées et Méditerranée. Le Cornet se compose de 40 % de Grenache Gris, 45 % de grenache Blanc, 25 % de Vermentino/Roussanne. Bel équilibre entre fraîcheur et structure avec des notes minérales très présentes.
Le Malis
16 €Domaine ABBÉ ROUS propose un vin très fruité pour accompagner vos fruits de mer. Côte du Roussillon.
Le Nereda
32 €Domaine Lafage à Canet et Roussillon, vin 100 % BIO avec des expérimentations en Agriculture Régénérative visant à adapter leurs pratiques au changement climatique que nous traversons. Cépages : Roll et Roussanne. Vin frais et aromatique, aux saveurs d’agrumes.
La Cuvée des Peintres
26 €Domaine ABBÉ ROUS propose un vin provenant de vieilles vignes de grenache gris majoritairement, exposées en pleine façade maritime. S’exprime sur sa fraîcheur et sa vivacité.
Le Centenaire
Domaine LAFAGE implanté à Canet en Roussillon propose cette cuvée magnifique avec des vignes qui ont plus de 100 ans ! Grenache et Roussanne sont les deux cépages de cette cuvée. Le 2021 le plus minéral, le 2015 Médaille d’Or, le 2014 est fait pour ceux qui aimes les vins doux mais qui veulent un vin sec pour accompagner le repas !
2021
29 €2015
35 €2014
32 €L’Empreinte blanc
Le Domaine LE CLOS SAINT SÉBASTIEN vigneron indépendant se trouve à Banyuls sur Mer. L’empreinte est une valeur sûre pour plaire à toute la table. Se compose de 70 % de grenache gris, 15 % de grenache blanc et 15 % de vermentino.
Le Favorita
42 €Le Domaine SAINTE THERESE est perché sur les terrasses de schiste à Port-Vendres tout en surplombant la Méditerranée depuis 1910. Un 100 % Vermentino ! Le blanc par excellence ! Élevé 10 mois en barrique d’acacias. Seulement 822 bouteilles produites en 2021.
L’inspiration minérale
59 €Domaine LE CLOS SAINT SEBASTIEN propose une cuvée pour les amateurs de vin très minéral. Évolue au fil du repas. 90 % Grenache gris te 10 % de grenache blanc. Longueur en bouche, goût salin et iodé. Élevage en fût 9 Mois. UN pur bonheur à déguster lentement !
La Cuvée des Peintres
Le Vignoble du cru de Collioure est situé à l'extrème Sud de la France au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. Les vignes y sont implantées en terrasses sur les coteaux de schiste, du bord de mer jusqu'au fond des vallées de l'arrière pays Catalan. Cépages grenache noir 60%/ Mourvèdre 20%/Syrah 15%/Carignan 5%. Ronde et fruitée, désaltérante à souhaite, la gourmandise des fruits rouges est au RDV avec une finale rappelant son terroir de schiste. Symbiose : Bio Rouge
50 cl
18 €75 cl
26 €
Celeste
55 €L'Inspiration Céleste se compose de 90% de Grenache Noir et de 10% de Carignan. C'est un vin rouge pour boire avec une bonne viande, plus spécialement du boeuf Normand de chez Mr Martinel. Voilà ici un bon vin rouge typique du sud avec une belle palette aromatique.
Domaine Sainte Thérèse
le Clos
54 € Petit domaine sur les hauteurs de Banyuls sur Mer, provient d'un terroir unique issu d'une même parcelle de grenache à 90% et Carignan 10% plantée en 1945. Le clos est élevé 18 Mois en Barriques de chêne. 1500 bouteilles sont produites chaque année au maximum. Millèsimes après millèsimes, la puissance et l'énergie de ce vin lui permettront de traverser avec facilité plusiqurs décénnies. Le bouquet et l'impression gustative évoluent progressivement vers des arômes délicats de cuir et de fruits noirs. Se déguste avec une bonne viande rouge qui a du goût.
Empreinte Rouge
32 €Le Domaine Saint Sébastien s'étend sur une vingtaine d'hectares autour de Banyuls sur mer. 80% de grenache noir et 20% de Carignan. Avec une macération d'environ 4 semaines en cuve inox. Peut s'apprécier tant avec du poisson que de la viande.
Inspitation Marine
59 €C'est mon "Coup de coeur"de toute cette carte des vins ! C'est un vin qui se carafe, qui faut prendre le temps de le déguster. Il s'ouvre au fil du repas, les saveurs évoluent très vite. Il s'accomode avec une belle assiette tout simplement (Viande ou Poisson). Pour celui-ci les vignerons descendent en rappel pour aller vendanger, pour aller chercher ces raisins au plus proche de la mer. C'est un vin qu'il faut comprendre et qui est fascinant. Il se compose à 90% de Mourvèdre et de 10% de grenache noir.
Cayrol
29 €IGP Côtes catalanes. Vin 100% Carignan rouge, sur des vignes qui ont plus de 60 ans d'âge. Vin catalan typique, gorgé de soleil. Nez intense sur le fruit, mûre et groseille. Vin harmonieux avec une belle structure. Il peut se boire même assez "frais" en été. IL a été nommé Cayrol en référence aux briques rouges catalanes traditionnelles, les Cayrols, utilisées pour construire les casots (petite cabane pour se protéger de la Tramontane !) que l'on trouve encore dans les vignobles du Roussillon.
Elpis Pandore
59 €IGPCC 100% Grenache Noir S'accomode parfaitement avec un bon magrel de la Fraserie, une belle sauce au Banyuls rouge avec des pickels de groseilles de l'Abbaye de Blanchelande. Les tanins sont veloutés et soutenus par une belle sucrosité et une jolie fraicheur. A la première gorgée c'est un magnifique jus de cassis... Trés envoutant.
Lluminari, Domaine de la Casa Blanca
49 €Bel assemblage de 40% de Mourvèdre, 30% de Syrah, 20% de grenache et 10% de Carignan. Cuvée très engageante par son nez de petits fruits noirs agrémenté de notes de cacao. La bouche est ronde et chalereuse, centrée sur les fruits rouges et soutenue par un boisé léger.
Ici c’est le coin pour se faire plaisir, déguster un vin que l’on ne connaît pas, qui nous étonne, qui est très complexe.
Oiseau rebelle
Le roi de la macération. Vin a l’ancienne
Becs salés Myrah 22
42 €(80% Syrah et 20% Muscat)
Becs salés Vermell 22
42 €(95% Syrah et 5% Muscat)
Clangrengris 17
49 €(Grenache gris et blanc)
BRMTH 15
12 €(Blanc de noir) au verre
Clangrenourvèdre 17
51 €(Grenache noir et Mourvèdre)
MTRNR 16
87 €(Grenache noir )
CRBR 16
10 €au verre
XRS 17
8 €(Grenache Gris et Blanc)
VVNT 14
110 €(Grenache Gris et Blanc)
Les Apéritifs
Sangria Maison au Banyuls Rouge
6 €Le « Catalan » Cocktail Sang et Or
6 €Orange citron et Banyuls Rouge
Vermuth Catalan du moment
4,50 € Kir Catalan aux agrumes
d’Argeles sur Mer
10 € Jus du Pays Catalan
6 €du Domaine de la Mer Blanche d’Argeles sur Mer
Le secret d’un Vin Doux Naturel est dans sa fermentation, ce n’est donc pas un vin cuit !
Banyuls Blanc
6 €Banyuls Rouge
Saveur cassis, fruit mûr, le plus authentique
Banyuls Doré
Saveur presque de caramel, s’adapte tant à l’apéritif qu’avec un bon dessert
Un vrai Banyuls 20 ans d’âge
9 €Un arôme incomparable, boisé
Pommeau de la Maison Hérout
AOC BIO
6 € Subtil mélange de moût de pomme à cidre et de Calvados AOC. Révèle au nez des arômes de fruits cuits, de cacao. En bouche, des arômes de tarte tatin. Se déguste à tous les moments du repas
Bière Captain James
6,10€Petite brasserie d’Agon-Coutainville à taille humaine, avec beaucoup de saveurs dans toutes leurs bières.
Cidre de la Maison Hérout
Cuvée N°3
24 €50% de pommes acides, 50 % de pommes amères, 15 ans de travail pour aboutir à un cidre de dégustation qui a du goût, pas du tout sucré, mais très bien équilibré
Cuvée N°5
30 €2020, unique par sa structure tannique sur des notes de poires fraîches. Fermentation de 6 mois en fût de chêne ayant contenu du chardonnay et du pinot noir, puis assemblé avant mise en bouteille sans ajout de gaz. Cidre sec et structuré de gastronomie.
Champagne IRROY
Bouteille
75 €la Coupe
10 €Whisky MacNaMara
8 €Whisky gaélique, ctd vient de la côte atlantique écossaise. Puissant et viril par sa forte proportion de malts. Saveurs iodées et son nez légèrement tourbé.
Cocktail Virgin du moment
6 €San Pellegrino
1 L
6 €50 cl
3 €Evian
1 L
5 €50 cl
3 €Perrier, Coca, Orangina, Ice Tea
3,50 €Sirop
2,50 €Diabolo
3,50 €Les Digestifs
Marc de Banyuls VS Keys Claids
Marc de Banyuls : Grenache noir 50%, Carignan 10%, Grenache Gris 40%. Issu des cuves de vinification du Banyuls rouge. Robe dorée. Au nez on retrouve la noix, la vanille et la réglisse. L’attaque en bouche est ronde et boisée. 2 ans en fût de chêne.
Keys Claids : Allie la puissance de l’eau de vie, les pommes du verger du Cotentin et un mystère de fût de chêne. C’est la rencontre du feu et du fruit qui donne un résultat charpenté mais élégant. Se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en digestif.
Collioure distillé VS Blanche Maison Hérout
NÉNU : Eau-de-vie de Collioure. Même processus que la Blanche.
Blanche : Eau-de-vie de Cidre de Normandie, transparente car non élevé sous bois. Résultat de la condensation des vapeurs d’alcool de cidre obtenue par distillation.
Agrumes VS 44 (Sucré, moins fort en alcool)
Agrumes de la Mer Blanche : Douces liqueurs d’agrumes obtenues par l’infusion d’écorces dans de l’alcool, avec une touche de sucre de canne. Pomcello, Limoncello, Arancello, Kumquatcello, Clementcello, Arancello, Caviarcello, Yuzucello, Mandacello. A demander selon arrivage et disponibilité.
44 : Liqueur à base de Calvados qui macère pendant 44 jours avec 44 morceaux de sucre, 44 grains de facé, 44 trous dans une orange et quelques gousses de vanille de Madagascar.
Se déguste traditionnellement dans une tasse de café encore chaude, mais peut se déguster aussi en apéritif.
Calva Maison Hérout 12 ans d’âge
BreiZ’île
Parce que tous les fruits mènent au rhum - Gingembre Menthe Glaciale - Prune Vanille - Piment Gingembre
Whisky
Rhum
Les Boissons chaudes
3,90 €
Le chemin des herbes
« Paysan-cueilleur au cœur du Parc Naturel Régional des Marais du Cotentin et du Bassin, je prépare mes tisanes avec des plantes sauvages que je cueille et des plantes aromatiques et médicinales que je cultive selon les principes de l’agroécologie. »
Wabi-Sabi
Action sur la circulation coronarienne, sur la digestion, troubles du sommeil, rhumatismes / diurétique, reminéralisant / antianémique. Aubépine, ortie, reine des prés, mélisse, fenouil.
Chinook
Agit sur la sphère broncho-respiratoire, favorise la transpiration et réduits les états fiévreux, elle est un remède des troubles de la digestion. Action reminéralisante grâce à l’ortie. Monarde ponctuée, sureau, bouleau, ortie, fenouil.
Gaïa
Énergisante ! Menthe, achillée, sauge, sarriette.
Cool Raoul
Relaxante, apaisante. Origan, mélisse, verveine, acchillée.
Yogi
Anti-rhumatismale, anti- inflammatoire,diuérique. Cassis, guimauve, sureau, reine des prés.
5 Sens
Tonifiant général, détoxifiant hépatique. Thym, reine des prés, sureau primevère officinale, pissenlit racine
Nous proposons un café de qualité artisanal qui vient de la boutique « Le Torréfacteur » à Caen, réalisé par une machine Jura.
Ristretto
1,90 €« Un café serré »
Expresso
1,90 €« Un café »
Double expresso
2,50 €« Un double »
Café
1,90 €« Un allongé »
Déca
1,90 €Expresso Macchiato
2,10 €« Une noisette ou un petit crème »
Capuccino
2,50 €« Un grand crème »